集落のあちらこちらに
今のシーズン 蕨が畑化する所がある。
数日前までは 頭も出ていなかった所に
今日は 嬉しくなる程 スクッとした姿で立っていた。
ウォーキング途中 ポキポキと手折りると
指に粘りのある液がついた。
しっかりとした太めの茎 くるりと巻いた頭。
春の山菜はどれもかわいい姿をしている。
持ち帰った２０数本の蕨。
器に入れて 重曹をパラパラと振り熱湯をかける。
ラップをふわりとかけ 湯が冷めるまでそのままに。
冷めた湯は 深い緑色。
よく濯いで水を切り サクサクと切る。
醤油と砂糖とスリ胡麻だけで和えた。
シンプルな素材とシンプルな味付けで
夕飯の一品となった。
寒い1日だった。
強い風と冷たい空気。
それでも 春の花は次々へと咲き始めた。