まだまだ溶けない積もった雪に 色々な動物の足跡が並ぶ。
その中で 真っ直ぐに雪の斜面を登った鹿が
細い 力強い4本の足で雪を踏み締めた跡。
美しいので写真に撮った。
そろそろ食材が残り少なくなった今日の夕飯。
冷凍の鯖の半身を2枚解凍し フライパンで焼いた。
ノルウェイ産の鯖だ。
思い切り焦げ目がついた焼き鯖は 皿の中で甘酢に浸かっている。
塩揉みをし 水で晒したスライス玉ねぎを載せ
小さな柚子を絞り 黄色の柚子皮も散らした。
具沢山の味噌汁には ワカメを忘れずに。
デンマーク産の冷凍インゲンを湯掻き
切った竹輪を合わせて 芥子醤油で和えた。
さつまいもの茎と昆布の醤油煮 これは貰い物。
そして 炊き立ての熱々ご飯。
どこかの定食屋のご飯のような夕食。
でも こんなご飯が美味しいなと思う。