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片手の手のひらに載る程の量を
友達からもらった。
「これは何の豆だろう?」から始まった
淡い暗緑色の小さな豆。
Googleはそれを 青大豆だと教えてくれた。
レシピを見ると「ひたし豆」がトップに。
一晩水につけた豆は 3倍ほどの大きさになった。
それを柔らかくなるまで煮る。
これはストーブの仕事。
柔らかく煮えたら 出汁と醤油で
味をつけた汁に浸すだけ。
なるほど だから「ひたし豆」
白のミルクピッチャーに入れた。
心地よい食感と 大豆の味と香り。
箸休めにちょうどいい。