![黄色のすもも](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s979b638e9451d968/image/ibb31517ad4a3c487/version/1659278920/image.jpg)
奥の集落に住む「ヤマケン」さんから
私は卵を買っている。
この季節には 赤か黄色のすももが
卵と一緒に届く。
鶏小屋のそばの大きな すももの木。
よく熟れたすももの実は 鳥や熊も大好物。
「ヤマケン」さんは そのすももを
「ジャムにして」と 卵に添えてくれる。
![すももジャム](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s979b638e9451d968/image/ia7a058c5ef41f9a5/version/1659279004/image.jpg)
香り高いすももの実を 流水でじゃぶじゃぶ洗い
種を取り除いたのを 鋳物の鍋に放り込む。
砂糖を加えて 煮るだけ。
ぐつぐつと熱い果汁の跳ね
そして 煮詰めすぎない様に。
それだけを気を付けていればいい。
硬い目に煮上がったジャムは
甘酸っぱい 濃厚な味。
陶の蓋物と ガラスの瓶に入れた。
こんがり焼いたパンに すももジャムと蜂蜜
楽しみな明日の朝食。
保存食 おやつ ジャムなどは
晩御飯のおかずと同時進行で作る。
いつもより 少し晩御飯の時間が遅くなる。