常備しているクリームコーンとカットトマトの缶詰。
今日は カットトマトと ひよこ豆の缶詰を使って
あっという間に 満足感のあるスープを作った。
小さく切った玉ねぎと すりおろした生姜。
オリーブオイルで炒め 湯を少し足して煮る。
カットトマトと ひよこ豆を加え
とろりとするまで煮る。
コンソメと チリペッパーで味を整える。
淡い緑の鉢に 赤いトマトスープ。
指で砕いた胡桃を載せると
食感と味に深みが出る。
肉団子 ブロッコリーなどを加え
粉チーズでも振れば
彩りと 栄養も摂れるだろう。
スーパーで買ったコロッケでも
キャベツ ブロッコリー 人参の
電子レンジでチンした温野菜を付け
そして このトマトスープ。
後 漬物でもあれば 十分ではないが
心もお腹も落ち着く。
寒い日に
チリパッパーの辛みとトマトの酸味。
湯気の上がるスープをスプーンですくい
フーフーしながら食べるのだ。