昼ご飯 素麺

 

湯がいた太めの小豆島の素麺を

蛇口からほとばしる伏流水で 洗い冷やす。

ザルにあげた素麺は 上質な艶を放つ。

 

煮卵に 焼きピーマン。

湯むきしたトマト 塩揉みしたきゅうり

その上に 塩揉みしたみじん切りの玉ねぎ。

酢を少し回しかける。

木綿豆腐の冷奴と 水で戻した乾燥わかめに

すり鉢で擦ったばかりのたっぷりの胡麻とねり辛子。

 

これが 汗の噴き出る今日の昼ごはんだ。

手間要らずのおかずは どれも冷たく

体の中から 冷やしてやろうという魂胆。

塩分も十分足りた。

 

暑さでうだった昼間も

夜になると 冷い夜気で

小屋の中までがひんやりとして

とても気持ちがいい。