チエコさんから貰った
大きな傘の椎茸が40個か50個。
綺麗で立派な椎茸。
美味しく食べたい。
冷凍庫から取り出した
鶏の胸肉を解凍し
包丁でみじん切りにしてミンチに。
醤油 胡椒 パン粉 卵
そして
胸肉の淡白さを 刻んだ胡桃で補おう。
大きい椎茸の石づきをとり
内側に片栗粉を振る。
ナイフでたっぷりと詰め込み
上にパン粉を振る。
美味しそうな焦げ目がつくように。
蓋をした 鋳物のフライパンで
じっくりと焼き上げた。
分厚い椎茸 たっぷりのチキンミンチ
からし醤油で食べよう。
胡桃の歯触りとコクが
より一層 美味さを増した。