![Google画像より](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s979b638e9451d968/image/i3c9b9b8e7d245190/version/1596644213/image.jpg)
英国 湖水地方。
12世紀から続く屋敷の
詩人ワーズ・ワースも絶賛した庭
ダルメイン。
歴代の屋敷の女性が 思い思いの場所に
まるで 野生の花の様に植え
森や湖畔が花園になり
「歴史ある庭への最高賞」に輝いた庭。
そして
今の当主の妻 マコッシュ夫人が 由緒ある台所で
「チャイブ入りソーダブレッド」を作るのも楽しい。
番組の最後に出たレシピをメモし
今日 夕ご飯の準備の時に作った。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s979b638e9451d968/image/i3755159b477fdf04/version/1596644317/image.jpg)
パンと言えば 強力粉。
でも ソーダブレッドは薄力粉を使う。
マコッシュ夫人は庭のチャイブを使ったが
私はミントを刻んで粉に混ぜた。
作り方は いたって簡単。
ボールに入れた材料を混ぜて
焼くだけ。
大事なのは 捏ねすぎない事。
ざっと混ぜて 牛乳が粉全部に行き渡れば良し。
丸めて 真ん中に手のひらで
十字の形を抑えればいい。
こんがりと小麦の焦げた色。
ずっしりと熱い 重いパンを
薄く切り マーガリンと蜂蜜。
夕ご飯前に 味見をしたのは言うまでもない。
『ソーダブレッド』
薄力粉 500g
牛乳 400cc
(私は370cc使った)
塩 5g
重曹 10g
チャイブ 25g(私はミントを使った)
200度で20分。
その後 180度で13〜15分焼く。
とても簡単に作れます。
是非 焼き立てを食べて下さい。