チャックの作るベーグル

チャックの作るベーグル
チャックの作るベーグル

 

完全有機栽培の野菜を作っているチャック。

京都にいる頃からの親しい友人だ。

その チャックの作るベーグルは

有機栽培の全粒粉の小麦粉。

 

歯応えもしっかりと

姿も色も 頑固で かつ健康的だ。

ずっしりと重く 天然酵母の微かな香り。

 

トースターで温め

バターと杏ジャムを塗る。

スーッと溶けるバター・・・

上に振られた黒ごまの食感。

 

熱い牛乳に砂糖を少し加え

それをすすりながら

バターでより深みを増した

ベーグルを噛み締める。

 

アメリカ人の作るパンや料理は

日本人の私が作るパンや料理と

どこか違う。

 

それは 文化の違いというスパイス。

広大な国土に生まれ育った逞しさ。

私は チャックの作った料理を食べる時

ふっと そんな事を思う。