赤かぶ ブロッコリー 小松菜のサラダ

 

トミコさんの

採れ採れ野菜でサラダ。

なんと贅沢だ。

 

色々ある野菜の中から

ブロッコリー 赤カブ 小松菜を選ぶ。

 

ブロッコリーは小房に分け

歯ごたえを残して湯がく。

赤カブは銀杏切りで

小松菜は3センチに切り

茎にさっと湯をかける。

 

白の鉢に

それぞれを放りこみ

オリーブオイル 酢 胡椒 

塩 砂糖のドレッシングを回しかけ

胡桃の粗切りをパラパラ。

 

トミコさんに貰った野菜達。

いつも どんな風に食べるのか?

と 聞かれる。

 

「ほー ブロッコリーをサラダにするんか」とか

「じゃが芋を擦ってフライパンで焼くんか? ほー」

 

醤油 油 塩 砂糖。

この4っつの調味料で

殆どの料理を作り上げるトミコさんは

私の料理が面白くて仕方がない。

 

そして 私は

トミコさんの

酢で締めた鯖と青ネギで作る

酢味噌のぬた。

 

これに強い憧れを抱いているのだ。