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ぼこぼことフキノトウが
あちらこちらに。
雪の下で一冬過ごしたミントは
濃い緑のしっかりとした葉っぱで登場。
それらを摘んで
晩ご飯のおかずにしよう。
フキノトウ ミント
新玉ねぎと人参
ピーマン チキン胸肉。
春の山菜と
有り合わせの野菜で天ぷら。
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山菜の天ぷらは
小麦粉と水だけの衣で。
油で揚げるとほんのりと
「あれ? 春かな?」という香り。
他の具材もどんどん揚げる。
明日の昼ご飯が楽しみな
残り物で天丼。
そして
しっかりとした
健康的は葉っぱのほうれん草。
さっと熱湯を回しかけ
水に戻し
サクサクと切った。
胡麻と鰹節を振りかけ
ほんの少しの醤油を垂らす。
一冬新聞紙に包まれて
越冬した大根とワカメの味噌汁。
似非(えせ)ベジタリアンみたいな晩ご飯。