![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=490x10000:format=jpg/path/s979b638e9451d968/image/i26131de6a75e0904/version/1530203542/image.jpg)
黒すぐりという名前の響きが気に入り
小さな苗を植えた。
あれから数年。
今年は葉がふさふさと繁った。
紫の実は眺めるだけでよし
鳥のおやつにでもなればいい。
そう思っていたら
鳥は私にそこそこの実を残してくれた。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=490x10000:format=jpg/path/s979b638e9451d968/image/ibb98a028fae27cc5/version/1530203738/image.jpg)
琺瑯のミルクパンに
黒すぐりの実とたっぷりの砂糖。
中火でしばらく煮ると
細かい泡の様な灰汁が出る。
時々スプーンでかき混ぜ
とろみを感じたら火を止める。
白い鍋はだに深紅の跡。
普通サイズのガラス瓶で
2個の美しいジャムが出来上がった。
スライスした自家製のパンドカンパーニュ。
温める程度に焼き
バターと黒すぐりジャムを載せる。
実に美味い。