鮮やかな緑の小松菜

値段の安くなった野菜が

スーパーの棚に元気よく並んでいる。

小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、カボチャ。

 

緑の野菜や根菜類を

沢山おいしく食べたい。

 

くたくたと煮るも良し。

歯ごたえを残して

野菜のうま味やエネルギーを感じるも良し。

 

まな板の上で

洗った小松菜を切る。

ざるに入れて

熱湯を回しかける。

 

最近はこんな風にして

歯ごたえを残した葉野菜を

胡麻油と塩か醤油で食べている。

 

去年の秋

骨董市で買った染付けの小鉢に

鮮やかな緑の小松菜を

こんもりと盛った。