椎茸 ハコベ ツクシ 葉わさび 三つ葉
「ライフルマン」が栽培している椎茸
袋にたっぷりと貰った。
星のように小さな白い花のハコベ
一日で盛りが過ぎたかの様なツクシ
花壇に住み着いた葉ワサビ
自生の三つ葉。
三つ葉は玉子に刻んでいれて
綺麗な卵焼きにした。
椎茸は焼いて縦に切る。
ハコベは先の柔らかい所だけ。
これが面倒な作業だ。
ツクシははかまを取って
ハコベと共に
サッと湯をかける。
生より食感がいいと思う。
さっと水に放ち
きゅっと絞る。
刻んだ葉ワサビを加えて
塩とごま油でさっくりと和える。
ごま油の魔法。
雲一つない青空の一日だった。
「ぴょー ぴょー ぴょー」と
聴いた事もない鳥の声。
いや
気がついていなかっただけ・・・？