![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=490x10000:format=jpg/path/s979b638e9451d968/image/ic1fcb66c1681a07e/version/1468598113/image.jpg)
イエロースカッシュは
輪切りにするとかわいい。
それを歯ごたえを残すように
軽く炒める。
癖のないキャノーラ油で。
スナップえんどうも
さっと湯がく。
夏の野菜は
サクサク パリパリが身上だ。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=490x10000:format=jpg/path/s979b638e9451d968/image/i0ba3dd490ad1db41/version/1468598243/image.jpg)
味噌、砂糖、練り辛子、酒を鍋にいれ
クルクル クルクル
照りが出る迄火を通す。
鍋に指を突っ込んで味見だ。
「ちょっと、からいかな?」
汗をかく夏には
この位のからさはいいとしよう。
最後に
もう固くなった山椒の葉っぱを
ハサミで切って加える。
固いめに火を通した野菜を
ちょっと辛子の効いた味噌をつけて
炊きたてのご飯と共に食べる。
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