クコの葉の胡麻和え

 

クコの実 

それも乾燥した赤い実を知っている人でも

葉を知っている人は少ないだろう。

 

今日

齢95歳のオチヨさんから

新鮮なクコの葉をもらった。

 

オチヨさんから聞いた通り

葉の色が変わる程よく湯がき

水に晒して 細かく刻む。

私は「ああ メカブみたいに刻むんだな」

と 思った。

 

すり鉢で胡麻をする。

胡麻のプチプチとつぶれる音

それが 手に伝わる感触が心地よい。

 

ほんの少しの砂糖と醤油と胡麻

そして 少しの麺つゆで味を整える。

刻んだ葉をよく絞り

すり鉢の中で和えた。

 

95年間の人生で

マムシのレアな心臓を8回呑み込み

クコのような漢方薬にもなる植物を

日々食べているオチヨさん。

 

こんな山の中に住んでいると

何を食べさせられる事かと

私はクコの胡麻和えを夕ご飯に食べた。

 

いつものように炊き立てご飯に載せて。

ほろ苦さと醤油と胡麻の味。

この土俗的な味は

日本人なら誰でも好きだろう。