朝食のパンケーキ

 

「新コロナ」で

スーパーの棚から強力粉が消えた。

 

ホームベーカリーで焼いたパンを

毎朝食べる我が家。

これはちょっとした問題だ。

 

という事で

最近の朝食はパンケーキを焼いている。

 

クレープより少し分厚い。

焼き上がりを皿に重ねていく。

 

この作業をする時

いつも「大草原の小さな家」の

アルマンゾを思い出す。

冬の寒い日

ストーブで 蕎麦粉のパンケーキを焼き

焼き上がりを皿に重ねていたな。

 

友達の作った野苺のジャム。

少し青臭い野性の味を感じる。

 

焼き立てパンケーキに

マーガリンを塗る。

その上に野苺ジャム。

 

ちゃんと淹れた紅茶にミルク。

ブルーベリーを加えたカスピ海ヨーグルト

 

朝の楽しみ 質素な朝食だ。

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                 貴島のパンケーキレシピ

                 夜に計っておくと便利!

 

                 薄力粉    300g

                 砂糖     30g(塩ひとつまみ)

                 ベーキングパウダー 小匙 1

                 卵      2個

                 キャノーラ油 70cc

                 牛乳     220cc

                 バニラ