うちから車で１時間かからない。
鯖街道をずんずんと北へ。
潮の香りがしてくると港が見える。
港を出て左に行けば朝鮮半島
真っすぐ行けばウラジオストック
右に行けば北海道。
雄大な日本海の海の道だ。
小浜に来る目的の一つは水産市場。
新鮮で安い魚が手に入る。
大きめの連子鯛の味醂干し２枚
二人分は十分にある鯖の片身の味醂干し１枚
胡麻をパラパラ振ってある。
そして
ブリの幼魚、ツバスを２本。
これで合計７５０円。
帰ってすぐにツバスを３枚におろす。
塩と多い目の胡椒を振る。
小麦粉をまぶして
フライパンでこんがりと。
タイムも一緒にね。
身はふっくらと甘い。