蕗のとう味噌

 

１０個のフキノトウを

さっと湯がいて

みじん切り。

 

微かな香りから

力強い香りへと変わる。

 

鍋に味噌を沢山入れ

砂糖と酒を加える。

 

中火でよく混ぜて

そこに絞らないフキノトウの

みじん切りを放り込む。

 

強火で味噌を練り上げる。

野生の香りが立つ。

 

冷めないうちに

蓋物に詰めよう。

 

そして

お楽しみのフキノトウ味噌の

焼きおにぎり。

 

油を引いたフライパンで

焦げ目を付けたら出来上がり。