青大豆のひたし豆

 

片手の手のひらに載る程の量を

友達からもらった。

「これは何の豆だろう？」から始まった

淡い暗緑色の小さな豆。

Googleはそれを　青大豆だと教えてくれた。

 

レシピを見ると「ひたし豆」がトップに。

一晩水につけた豆は　３倍ほどの大きさになった。　

それを柔らかくなるまで煮る。

これはストーブの仕事。

 

柔らかく煮えたら　出汁と醤油で

味をつけた汁に浸すだけ。

なるほど　だから「ひたし豆」

白のミルクピッチャーに入れた。

 

心地よい食感と　大豆の味と香り。

箸休めにちょうどいい。