ご飯を土鍋や高価な炊飯器で炊く人がいるが
私は実家から離れて住む学生が使うような
安価な炊飯器で ご飯を炊いている。
普段は スーパーで買うコシヒカリを
秋には 集落の人からいただく新米を食べる。
集落の人たちは
コシヒカリと 少しだけミルキークイーンを作る。
ミルキークイーンは 艶と甘味と餅米のような粘りだ。
素直に美味しいと思う。
そして今日 新米の玄米を炊いた。
炊飯器の蓋を開けると 見事な炊き上がり。
しっかりとした食感には 力強さがあり
色は 素朴な薄茶色。
牛肉の切り落としを 生姜と醤油と砂糖で
甘辛く 炒め煮にしたもの。
赤蕪と白蕪のなます
大根葉 厚揚げ わかめの味噌汁
そして 玄米飯で シンプルな夕ご飯とした。