ベビーリーフの葉は とても薄い。
水で洗う時も
ドレッシングをかけて 混ぜる時も
さっくり さっくりと。
雨がシャワーのように
サーッと降り
透けて見える程の薄い葉が
露をためて うな垂れる様。
その葉を摘んで 指先で切る。
カゴの中に ふんわりと重なっている様。
深い陶の鉢の底に
新玉ねぎのスライスを入れ
塩 砂糖 胡椒 酢 オリーブオイル。
食べる直前に 葉っぱを入れ
パセリもたっぷり。
下から さっくり さっくりと混ぜる。
しんなりした新玉ねぎと
強い香りのパセリ。
酸味は食欲を促す。
大きな鉢に たっぷりと作り
いっぱい食べる。
とても美味しい。
満足だ。