りんご　ジョナゴールド

 

スーパーの果物売り場に並んだ

リンゴの赤い色。

 

紅玉とゴールデンデリシャスの子供

ジョナゴールド。

 

フジの様に甘くなく

そしてしっかりとした食感でもない。

 

紅玉の酸っぱさと

ゴールデンデリシャスの柔らかい歯触り。

まさに両親の特徴を受け継いだリンゴだ。

赤い色も少しだけ紅というのもかわいい。

 

新鮮なうちはそのままで

その後は煮たり　焼いたり。

 

少しの小麦粉をはたいたポークを

厚い鋳物のフライパンで

こんがりと焼き

その後でスライスしたリンゴも焼く。

 

ペルーの岩塩の少しの甘さと胡椒の刺激。

それを感じながらのこんがり焼けたポーク。

甘く焼けたリンゴの付け合わせ。

 

簡単な料理だが味は中々のものだ。

初冬の明るい灯火の下で食べる

甘く焼けたりんごも。